Cabernet Savignon Já tivemos a oportunidade de escrever um artigo informativo apresentando um pouco da característica do conceito de terroir. Nesse artigo vamos falar um pouco sobre uma casta muito popular dos vinhos comercializados no Brasil, a Cabernet Savignon, que pode ser usada sozinha (monovarietal) ou misturada com outras uvas (blends). As informações contidas no artigo sobre terroir ajudarão a compreender melhor as informações contidas nesse texto. A uva Cabernet Sauvignon é uma das variedades de uva mais populares e amplamente cultivadas no mundo. Sua origem remonta à região de Bordeaux, na França. Acredita-se que a Cabernet Sauvignon seja uma variedade natural resultante do cruzamento entre as uvas Cabernet Franc e Sauvignon Blanc. Essa hibridização ocorreu de forma ao longo de muitos séculos, provavelmente na região de Bordeaux, à qual é atribuída a sua origem. A primeira menção documentada da uva Cabernet Sauvignon data do século XVIII, e ela se tornou amplamente conhecida e cultivada na região de Bordeaux durante o século XIX. Desde então, a uva se seguiu para várias partes do mundo, incluindo os Estados Unidos, Austrália, Chile, Argentina e muitos outros países produtores de vinho. Um Cabernet Sauvignon é apreciado por suas características de sabor, como taninos firmes, acidez equilibrada e notas de frutas escuras, como cassis e amora. Ela também possui boa capacidade de envelhecimento, o que contribui para sua consideração como uma uva de qualidade para produção de vinhos tintos encorpados e complexos. Compartilhe:
